旬を迎えて、ますますおいしくなってきた白菜。厚くみずみずしい葉は、うま味やだしをぐんぐん吸い込んでくれます。肉汁があふれ出る豚ひき肉のお団子と一緒に、土鍋で煮込んでみませんか。

ポイントは白菜の並べ方。上の作り方（b）のように、少しずつずらし、外側から内側へ円を描くようにぎっしりと並べましょう。煮込んでも形がくずれないうえ、豚肉のだしがまんべんなく落ち、
短時間で白菜にたっぷりしみ込みます。食べた時、おいしいスープがじわーっとしみ出しますよ。

白菜にはコラーゲンと相性抜群のビタミンＣが豊富です。さらにうれしいことに白菜のビタミンＣは熱に強く、火を通すことでたくさん食べられるので、体がしっかり温まり吸収もアップ。美肌効果はもちろん、風邪も引きにくくなります。
また豚肉も、優れた豊富なビタミンＢ群が美肌や脳の活性化を促進。良質のタンパク質は皮膚や髪、血管を丈夫にしてくれます。中国では古くから、疲労回復や滋養強壮に効く食材なのです。

土鍋の遠赤外線効果で素材がしゃきっと、より美味しく仕上がるのもうれしいですよね。

さあ、薬味の白髪ねぎと生姜をたっぷりのせて召し上がってください。香りと風味が増して食欲が増進。体もいっそう温まり、デトックス効果にもなります。食べごたえがあるのに後味もお腹もすっきり。ダイエット中の方でも安心です！