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【美食同源】大鉢茶碗蒸し

美肌健康レシピ

ウー・ウェンの美食同源

+「ニッピコラーゲン100」をおいしく摂る。

ジャージャン麺

大鉢茶碗蒸し

舌触りものど越しもなめらかな茶碗蒸しは、子供も大人も大好き。小分けにしないで、どーんと大鉢でつくってみませんか。



【作り方】

  • ステップ1
  • ステップ2
  • ステップ3

1.ボールに卵を割り入れてほぐす。

2.Aの材料を先に合わせてから(a)1に混ぜ入れてのばし(b) 、こしょう、粗塩で調味する。 

3.大鉢に2を流し入れて、強火で3分、弱火で10分蒸す。(c)

4.たれをかけて、千切りにした九条ねぎをのせる。

【材料】4人前

4個
[A]
3カップ
大さじ2
『ニッピ コラーゲン100』 専用スプーン
3杯(15g)
こしょう 少々
粗塩 小さじ1/2
九条ねぎ(またはわけぎ) 2〜3本
[たれ]
醤油 大さじ2
黒酢 大さじ2
ごま油 大さじ2
こしょう 少々
1人前 169kcal
タンパク質 12.9g
脂質 11.2g
炭水化物 2.8g
カルシウム 34mg
レチノール当量 75μg
ビタミンB1 0.04mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 0.2g
塩分 2.2g

味も口当たりもやさしい茶碗蒸し

春の訪れが感じられるようになりましたが、体はまだまだ冬の間の眠りから覚めていません。そんなこの時季のおすすめは、味も口当たりもやさしい茶碗蒸しです。旬のみずみずしい九条ねぎをフレッシュなまま、たっぷり添えていただきましょう。

意外と知られていないことですが、卵は春においしい食材。卵の良質なタンパク質はこの時季の体が最も必要とするものです。もちろん『ニッピ コラーゲン100』も忘れずに。消化の良い茶碗蒸しなら、食べるスープ感覚で栄養をたくさん摂ることができます。たれに使った黒酢の風味も食欲をそそりますよ。

そして、同じく春にいただきたいのが緑鮮やかなねぎ。栄養価が高く、使いやすいねぎは料理の万能選手ですが、青いねぎはとくにビタミンCが豊富。皮膚や粘膜を保護し、抗酸化作用でデトックス効果も期待できます。冬の間にたまった老廃物をすっきりと出すのに役立ってくれます。

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