春の訪れが感じられるようになりましたが、体はまだまだ冬の間の眠りから覚めていません。そんなこの時季のおすすめは、味も口当たりもやさしい茶碗蒸しです。旬のみずみずしい九条ねぎをフレッシュなまま、たっぷり添えていただきましょう。

意外と知られていないことですが、卵は春においしい食材。卵の良質なタンパク質はこの時季の体が最も必要とするものです。もちろん『ニッピコラーゲン100』も忘れずに。消化の良い茶碗蒸しなら、食べるスープ感覚で栄養をたくさん摂ることができます。たれに使った黒酢の風味も食欲をそそりますよ。

そして、同じく春にいただきたいのが緑鮮やかなねぎ。栄養価が高く、使いやすいねぎは料理の万能選手ですが、青いねぎはとくにビタミンＣが豊富。皮膚や粘膜を保護し、抗酸化作用でデトックス効果も期待できます。冬の間にたまった老廃物をすっきりと出すのに役立ってくれます。