待ちに待った秋になりましたが、この夏の疲れがまさに今、肌や体調にあらわれています。栄養のバランスがよく、胃腸にもやさしいメニューで、体の中からもケアしたいものですね。

そこで、今回選んだ食材は、さつまいもと鶏肉。これを滋味あふれる炊き込みご飯に仕上げます。白米だけでもおいしいですが、雑穀を入れてよりヘルシーにいただきましょう。

夏から秋にかけて旬のさつまいもは、今が一年で一番おいしい季節です。食物繊維が豊富でお通じに良いことで知られていますが、実はビタミン、ミネラルも豊富。とくにビタミンＣは一本（約200g）で1日の必要量を摂取できるほどです。驚きでしょ。さらにビタミンＢ群・Ｅも含んでいるため、これらが働き合って、細胞の老化防止や美肌作用が期待できます。そして、鶏肉もまた栄養素の宝庫。コラーゲンをはじめとする良質なタンパク質や必須アミノ酸をバランスよく含み、肉の繊維が細く柔らかいので消化吸収率が高く、体力の回復に最適なのです。

このベストマッチな食材をシンプルな味付けで炊き込みます。ふわっと立ち上がる香りの良さに食欲をそそられたら、鶏のうま味、おいもの甘さ、素材の滋味を堪能してください。子供からお年寄りまでみんなに好評のやさしい味わい。冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめですよ。