かぶの白味噌和え
食卓にコラーゲンを加えて、毎日をもっと元気に美しく。
旬の食材と『ニッピコラーゲン100』を使ったおいしいレシピをご紹介します。
![かぶの白味噌和え／1人分[83kcal]調理時間[約15分]](/ext/info/files/img/information/colarecipe02/ttl_recipe.gif)
つくり方
- かぶは皮をむいて2～3mmの厚さの半月切りにし、葉はみじん切りにする。
- 切ったかぶと葉に塩をふり、塩がなじんだら水気をよく絞る。カニかまぼこは、ほぐしておく。
- 鍋にAの材料を入れ、混ぜながら弱火で加熱する。プツプツとわずかに煮立ちはじめたら、火からおろし『ニッピコラーゲン100』とBの材料を入れ、手早く混ぜて冷やす。
- 食べる直前に、【1】のかぶと【3】の味噌を混ぜ合わせたら完成（先に混ぜ合わせると水っぽくなるので注意）。
かぶには、ビタミンCが豊富で、整腸作用があります。葉は、カロテン、ビタミンC、鉄分、カルシウム、食物繊維など栄養素がいっぱい。かぶをまるごといただく、健康維持のためのレシピです。
材料＜4人分＞
| かぶ（大） | 3個 |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| カニかまぼこ （普通のかまぼこでも可） |
4本 |
| ＜A＞ | |
| 白味噌 | 80g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ＜B＞ | |
| 卵黄 | 1個 |
| ゆずこしょう | 適量 |
| 『ニッピコラーゲン100』 | 専用スプーン すり切り1杯 （約5g） |
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