ぶりと餅の明太子ソース
食卓にコラーゲンを加えて、毎日をもっと元気に美しく。
旬の食材と『ニッピコラーゲン100』を使ったおいしいレシピをご紹介します。
![ぶりと餅の明太子ソース／1人分[474kcal]調理時間[約25分]](/ext/info/files/img/information/colarecipe01/ttl_recipe.gif)
つくり方
- ぶりに塩・酒をふり、約5分置いてから、片栗粉をまぶす。
- お餅はひとくち大に切り（硬くなった鏡餅などはレンジにかけると切りやすい）、長ネギは3～4cmの長さに切る。
- 辛子明太子の中身だけをボウルに入れ、牛乳、マヨネーズ、『ニッピコラーゲン100』を混ぜ合わせてソースをつくる。
- 【1】のぶりを、油をひいたフライパンで両面を焼く。
- 【2】のお餅と長ネギを、油をひいたフライパンで焼く（オーブントースターでもよい）。
- お皿に【3】のソースをひき、ぶり、お餅と長ネギを盛りつけ、小口切りにしたあさつきを散らして完成。
材料＜4人分＞
| ぶり（切り身） | 4切れ |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 切り餅 （お正月のお餅の残りでも可） |
3個（約150g） |
| 長ネギ | 2本 |
| 油 | 適量 |
| あさつき | 適宜 |
| ＜ソース＞ | |
| 辛子明太子 | 2はら（約100g） |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 『ニッピコラーゲン100』 | 専用スプーン すり切り1杯 （約5g） |
ぶりには、血行を促進し動脈硬化を予防するDHA、EPAが豊富です。また、お餅は消化に優れ、体温を上昇させる働きがあり、ネギには血液をサラサラにする効果が。明太子のピリッとしたソースが決め手のひと皿です。
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