• 豚ロース肉（豚しゃぶ用）…200g
• ズッキーニ…１本
• パプリカ（赤）…1/2個
• 大豆もやし…１袋
• みょうが…2本
• 大葉…4枚
• 塩…少々

• コラーゲンぽん酢（つけダレ）
• ┌グレープフルーツジュース…160mL
• │しょうゆ…小さじ２
• │白だし（濃縮タイプ）…大さじ１
• │白いりごま…小さじ1
• └『ニッピコラーゲン100』 …専用スプーン2 杯（10g）

1. ズッキーニは５ミリ幅、パプリカ、みょうが、大葉は細切りにする。
2. クッキングシートを、フライパンより少し大きめに切って敷く。大豆もやしを全体に広げ、豚肉とズッキーニを交互に並べる。中央にパプリカをのせ、塩少々を全体にふる。
   Point！
   豚肉はズッキーニと交互に並べると、くっつきを防いで食べやすくなります。
クッキングシートを少し持ち上げ、フライパンとの間に、水150mL（分量外）を注ぐ。フタをして中火にかけ、豚肉に火が通るまで約10分加熱する。仕上げに、みょうがと大葉をのせる。
コラーゲンぽん酢の材料を混ぜ合わせる。

旬食話

パプリカやズッキーニなど、新顔の野菜は旬がわかりにくいですが、実は夏がおいしいとき。
食材は色をカラフルにすると、栄養バランスがよくなります。パプリカはビタミンAやCがたっぷり。ズッキーニは、塩分排出に働くカリウムが豊富です。また、豚肉に多いビタミンB₁はエネルギー代謝に働くので、疲れが溜まりやすいこの時季におすすめ。