冷凍うどん

2玉

木綿豆腐

1/2丁

油揚げ

1枚

水菜

1/2束

ミニトマト

１/２パック

紫玉ねぎ

1/2個

青ねぎ（小口切り）

１束

青じそ（千切り）

10枚

卵黄

2個分

ごま油

適量

白ごま

大さじ3

◎出汁醤油

大さじ2

◎水

大さじ2

◎ごま油

大さじ1

◎『ニッピコラーゲン100』または『ニッピコラーゲン100 フィッシュタイプ』

専用スプーン2杯

＜下準備＞

• 水菜は根元を切り落として3cm長さに切る。ミニトマトはヘタを除いて半分に切る。
• 紫玉ねぎは薄切りにし、10分ほど水にさらしてしっかり水けをきる。
• 白ごまは軽くフライパンで炒り、すり鉢に入れ、すりこ木で粗くする（または包丁で粗く刻む）。
• Aは混ぜ合わせておく。

油揚げは縦半分に切ってから8mm幅の細切りにする。フライパンにごま油を入れて中火で熱し、油揚げをカリカリになるまで炒めたら一度取り出す。

豆腐は一口大に切る。のフライパンにごま油を入れて中火で熱し、豆腐を並べて両面に焼き色がつくまで焼く。

うどんは袋の表示通りにゆで、流水で洗い、水けをきる。

器にを盛り、、、野菜、薬味を彩り良くのせ、Aを回しかける。中央に卵黄をのせ、白ごまをふる。

＜下準備＞のタイミングで『ニッピコラーゲン100』を投入！
サッと溶けやすいので、冷たい料理にもおすすめ。無味無臭で色もつかないため使いやすく、どんな料理にも合わせることができます。

米

2合

ゆでダコ

160g

クレソン

1束

◎水

360ml

◎塩麹

大さじ1

◎みりん

大さじ2/3

◎薄口醤油

大さじ2/3

◎塩

ひとつまみ

◎オリーブオイル

大さじ1と1/2

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜下準備＞

• 米は研ぎ、30分ほど浸水させ、ざるにあげる。
• タコは薄切りにする。
• クレソンは茎ごとに細かく刻む。

を混ぜ合わせる。

鍋に米、を入れて混ぜ合わせ、タコをのせ、蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして15分ほど炊く。火を止めてさらに10分ほど蒸らす。

仕上げにクレソンを加えて混ぜる。

のタイミングで『ニッピコラーゲン100』を投入
『ニッピコラーゲン100』はご飯を炊く時に一緒に入れると、ご家庭でとることができるのでおすすめ。無味無臭で料理の味を邪魔しません。

厚揚げ

200g

玉ねぎ

1/2個

セロリの茎

1本分

セロリの葉

適量

レモン

1個

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

◎だし汁

180ml

◎酢

大さじ2

◎醤油

大さじ2

◎みりん

大さじ2

◎レモン汁

大さじ1

◎砂糖

大さじ1と1/2

◎塩

小さじ1/6

サラダ油

小さじ2

塩

少々

＜下準備＞

• 厚揚げは一口大に切る。
• 玉ねぎ、セロリの茎は薄切りにする。セロリの葉はせん切りにする。
• レモンは半分に切り、ひとつは果汁を絞り、残りはいちょう切りにする。

フライパンにを入れて中火にかけ、砂糖が完全に溶けたら耐熱容器に移す。

のフライパンの汁気をペーパータオルで拭いてからサラダ油を入れて中火で熱し、厚揚げを焼く。両面カリッとなったらに加える。

のフライパンに玉ねぎ、セロリの茎、いちょう切りにしたレモン、塩を入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ったらに加える。セロリの葉も加え、30分ほどなじませる。

むきえび（冷凍）

200g

酒

大さじ2

トマト

大1個

卵

1個

サラダ油

適量

◎にんにく（みじん切り）

1片

◎生姜（みじん切り）

1片

◎長ねぎ（みじん切り）

1/3本

豆板醤

小さじ1〜2

甜麺醤

小さじ1

◎熱湯

200ml

◎オイスターソース

小さじ2

◎顆粒鶏がらスープの素

小さじ1

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

片栗粉

小さじ2

＜下準備＞

• えびは流水で解凍し、酒をふりかける。
• トマトは一口大に切る。
• 卵は溶きほぐしておく。
• は混ぜ合わせておく。

えびはペーパータオルで水気を拭き取ってから片栗粉適量（分量外）をまぶす。フライパンに多めのサラダ油を入れて中火で熱し、えびを揚げる。色が変わったら取り出し、油をあける。

のフライパンをさっとペーパータオルで拭いてからサラダ油大さじ2、を入れて弱火で炒める。香りが立ったら豆板醤、甜麺醤の順に加えて中火でさっと炒め、のえび、トマトも加えてさっと炒める。

を加えてひと煮立ちしたら同量の水で溶いた片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら溶き卵を加えてやさしく混ぜる。

好みの野菜
（写真はブロッコリー、カリフラワー、れんこん、かぶ）

適量

鶏むね肉

1枚

塩麹

大さじ1

長ねぎの青い部分

1本分

生姜（薄切り）

1片

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

◎白練りごま

大さじ2

◎甘酒（濃縮タイプ）

大さじ2

◎ごま油

大さじ1

◎醤油

小さじ2

◎米酢

小さじ2

◎無調整豆乳

大さじ1

＜下準備＞

• 野菜は食べやすい大きさに切る。

鶏肉は余分な脂を除いて厚みを均一にし、皮面にフォークで数カ所穴をあける。バットに入れて塩麹を全体に塗り、15分以上置く。長ねぎの青い部分、生姜をのせる。

蒸気の上がった蒸し器に野菜を入れ、5〜10分蒸す。蒸し器に①をバットごと入れ、8分ほど蒸したら取り出して食べやすい大きさに切る。

ボウルにを入れ、泡立て器でしっかり混ぜる。

器にを盛り、を添える。

牡蠣

1パック（約12個）

片栗粉

適量

小麦粉

大さじ2と1/2

ほうれん草

1束

オリーブオイル

大さじ1

白ワイン

40ml

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

◎牛乳

100ml

◎生クリーム

50ml

味噌

大さじ1/2

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

ピザ用チーズ

80g

＜下準備＞

• ボウルに牡蠣を入れ、片栗粉を薄くまぶし、水の中で振り洗いをする。水を2～3回替えて洗い、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。小麦粉適量（分量外）を薄くまぶしておく。
• ほうれん草は根元を切り落として3cm長さに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、牡蠣を焼く。両面に焼き色がついたら白ワインを加え、アルコールが飛んだら取り出す。

のフライパンにほうれん草を入れて中火にかけ、塩・こしょうをふり、さっと炒めたら小麦粉を振り入れ、全体に絡めるように炒める。

粉気がなくなったらを加え、味噌を溶き入れる。

とろみがつくまで煮たら耐熱皿に移し、ピザ用チーズをのせて230℃のオーブンで10分ほど焼く。

鶏もも肉

1枚（約300g）

大根

150g

長ねぎ

1本

にんじん

1/2本

しいたけ

3枚

春菊

1/2束

絹ごし豆腐

1丁

水

800ml

昆布（5×5cm四方）

1枚

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

◎生姜（すりおろし）

大さじ1と1/2

◎薄口醤油

小さじ1

塩

小さじ1/4

酒粕

80g

白味噌

大さじ2

＜下準備＞

• 鍋に分量の水、昆布を入れ、しばらくつけておく。
• 鶏肉は余分な脂を除いて一口大に切る。
• 大根は7mm厚さのいちょう切りにする。長ねぎは4cm長さの斜め切りにする。にんじんは斜め薄切りにする。
• ししいたけは軸を除いて4等分に切る。春菊は葉を摘んでおく。
• 豆腐は8等分に切る。

水と昆布の入っている鍋にを入れ、中火にかける。沸騰直前で昆布を取り出し、酒粕、白味噌を加えて溶かす。

に鶏肉、大根、長ねぎ、にんじんを加え、再び煮立ったら弱火にして煮る。肉の色が変わったらしいたけ、豆腐を加え、蓋をしてさらに煮る。
※途中で味見して、薄いようなら塩、白味噌で味をととのえる

豆腐が温まったら春菊を加え、さっと煮る。

のタイミングで『ニッピコラーゲン100』を投入！
『ニッピコラーゲン100』は無味無臭で、どんな料理にも合わせやすいのが特徴。サッと溶けるので、入れるだけでOK！

米

2合

にんじん

80g

塩

小さじ1/2

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

バター（食塩不使用）

15g

牛薄切り肉

200g

塩・こしょう

各適量

小麦粉

大さじ1

玉ねぎ

1/2個

にんにく

1片

しめじ

1パック

マッシュルーム

1パック

トマト

1個

赤ワイン

100ml

◎水

200ml

◎ローリエ

1枚

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

生クリーム

50ml

醤油

大さじ1と1/2

サラダ油

小さじ1

バター（食塩不使用）

15g

パセリ（みじん切り）

適量

＜下準備＞

• 米は研いで30分ほど浸水させ、ざるにあげる。
• にんじんはごく細かいみじん切りにする。
• 玉ねぎ、にんにくは薄切りにする。
• しめじは石づきをのぞいて小房に分ける。マッシュルームは薄切りにする。
• トマトはざく切りにする。

炊飯器の内釜に米、米と同量の水（分量外）、塩、『ニッピコラーゲン100』を入れ、混ぜる。

にんじん、バターをのせて炊飯器で炊く。

牛肉は塩・こしょうをふり、小麦粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、牛肉を両面焼いたら取り出す。

のフライパンにバターを加えて中火で溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。しんなりしたらマッシュルーム、しめじ、トマトを加え、さっと炒める。赤ワインを加え、底をこそげながら混ぜ、煮立ったら、を加えて混ぜ、蓋をして弱めの中火で5分ほど煮る。

生クリーム、醤油を加えて火を強め、とろみがつくまで煮る。

炊き上がったを器に盛り、をかけ、パセリをちらす。

牛こま切れ肉

150g

◎醤油

小さじ1

◎酒

小さじ1

片栗粉

小さじ1

小松菜

1束

ミニトマト

1パック

にんにく

１片

ごま油

適量

◎オイスターソース

大さじ１

◎水

大さじ1

◎醤油

小さじ1

◎酒

大さじ1

◎片栗粉

小さじ1

◎こしょう

適量

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜下準備＞

• 小松菜は根元を切り落として3cm幅に切り、水にさらして洗い、ざるにあげしっかり水けをきる。
• ミニトマトはへたを除く。にんにくはみじん切りにする。
• 牛肉にAを揉み込み5分ほどおく。焼く直前に片栗粉をまぶす。
• は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を入れて中火で熱し、牛肉を焼く。表面の色が変わったら取り出す。

フライパンをペーパータオルでさっと拭き、ごま油、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立つまで炒める。香りが立ったら小松菜、ミニトマトを入れて強火で炒める。しんなりしてきたらの牛肉を戻し入れ、を加えてからめる。仕上げにごま油を回し入れる。

いわし缶（水煮）

1缶（約150g）

長ねぎ

1/4本

れんこん

20g

◎生姜（すりおろし）

1片

◎片栗粉

大さじ１と1/2

大根

50g

しめじ

1/2パック

三つ葉

1/4束

水

600ml

昆布（5×5cm四方）

1枚

◎いわし缶の煮汁

1缶分

◎塩

小さじ1/3

◎酒

小さじ2

◎醤油

小さじ1

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜下準備＞

• 長ねぎ、れんこんはみじん切りにする。
• 大根はいちょう切りにする。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
• いわし缶はざるにあげ、身と煮汁に分けておく。
• 分量の水に昆布を入れ、しばらくつけておく。
• 三つ葉は3cm幅に切る。

ボウルにいわし缶の身を入れ、フォークなどで粗くほぐす。長ねぎ、れんこん、を入れて混ぜ、6等分して丸める。

小鍋につけておいた水と昆布を入れ、大根、しめじを加えて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。、を加え、再び煮立ったら弱火で3分ほど煮る。
※途中アクが出たらすくう

火を止め、三つ葉を加える。

まぐろ

1サク（約200g）

みょうが

2個

細ねぎ

3本

青じそ

5枚

にんにく（薄切り）

1片

◎おろしわさび

小さじ1〜2

◎レモン果汁

大さじ1

◎オリーブオイル

大さじ2/3

◎醤油

大さじ1と1/2

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

薄力粉

適量

オリーブオイル

大さじ1

＜下準備＞

• みょうがは縦半分に切ってからせん切りにし、10分ほど水にさらしてしっかり水けをきる。
• 細ねぎは小口切りにする。青じそはせん切りにする。みょうが、細ねぎ、青じそはふんわりと合わせておく。

ボウルにを入れ、よく混ぜ合わせる。

まぐろは全面に薄力粉を押さえつけるようにしてしっかりまぶす。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったらを入れて強火にし、全面をさっと焼きつける。

を1.5cm厚さに切って器に盛り、薬味をのせ、をかける。

舞茸

1パック

しめじ

1/2パック

にんじん

1/3本

黒豆

45g

銀杏（水煮）

50g

うるち米

1合

もち米

1合

◎醤油

大さじ2

◎生姜（すりおろし）

1片

◎塩

小さじ1/2

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

三つ葉（ざく切り）

適量

＜下準備＞

• 舞茸は食べやすい大きさに手でさく。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
• にんじんは拍子木切りにする。
• うるち米ともち米は合わせて研ぎ、30分ほど浸水させ、ざるにあげる。
• 黒豆はふきんなどで汚れを拭き取り、フライパンに入れ、表面の皮がはじけるまで弱火で15分ほど煎る。

鍋に米、水380ml（分量外）、を入れて混ぜる。

に舞茸、しめじ、にんじん、銀杏、黒豆をのせ、蓋をして強火にかけ、沸騰したら弱火で15分ほど炊く。火を止めてさらに10分ほど蒸らす。

器に盛り、三つ葉をのせる。

豚ひき肉

100g

トマト

1個

なす

1本

ピーマン

1個

長ねぎ

5cm

にんにく

1片

生姜

1片

花椒（ホアジャオ・
好みで）

小さじ1

豆板醤

小さじ1

◎水

150ml

◎甜面醤

大さじ１※甘めの味噌で
代用可

◎オイスターソース

小さじ2

◎醤油

小さじ1

酒

大さじ1/2

塩、こしょう

各少々

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

ごま油

大さじ２

水溶き片栗粉

（片栗粉大さじ1・
水大さじ1）

温かいご飯

適量

＜下準備＞

• 長ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りにする。
• トマト、なす、ピーマンは１cm角に切る。なすは水にさらしておく。
• は混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油、長ねぎ、にんにく、生姜、花椒を入れ、弱火で炒める。香りが出てきたら豚ひき肉を加え、中火でパラパラになるまで炒める。

になすを加えて炒め、全体に油がまわったらピーマンを加えてさっと炒める。豆板醤を加え、さっと混ぜたら、を加えて3分ほど煮込む。

トマトを加え、さらに1分ほど煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

器にご飯を盛り、をかける。※好みでラー油適量（分量外）をかけても。

オートミール

60g

とうもろこし

1本

木綿豆腐

1丁（約350g）

芽ひじき（乾燥）

3g

枝豆（ゆでて
さやから出したもの）

50g

青じそ

10枚

みょうが

3個

◎薄口醤油

小さじ2

◎片栗粉

大さじ2

◎塩

ふたつまみ

◎卵

1個

◎『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

揚げ油

適量

おろし生姜

小さじ1

醤油

適量

＜下準備＞

• とうもろこしは包丁で削るようにして実をはがす。
• 青じそはせん切りにする。みょうがは縦半分に切ってからせん切りにし、10分ほど水にさらしてしっかり水気をきり、青じそと合わせる。

ボウルに木綿豆腐、オートミール、芽ひじきを入れて、手でしっかりと混ぜ合わせ、そのまま10分ほどおく。

に枝豆、とうもろこし、を加え、よく混ぜ合わせる。手にサラダ油適量（分量外）を塗り、丸く成形する。

鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、をゆっくりと両面きつね色になるまで揚げる。器に盛り、青じそ、みょうがをのせ、生姜醤油を添える。

鶏もも肉

1枚

なす

2本

ししとう

1パック（15〜16本）

パプリカ

1個

紫玉ねぎ

1/2個

レモン

1/2個

塩

少々

片栗粉

適量

オリーブオイル

適量

好みのハーブ
（タイム、オレガノ、ローズマリーなど）

適量

にんにく

1片

レモンの絞り汁

大さじ5（75ml）

バルサミコ酢

大さじ3

砂糖

大さじ1と1/2

塩

小さじ1/4

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜下準備＞

• 鶏肉は皮と脂をのぞいてそぎ切りにする。塩をふり、片栗粉を薄くまぶす。
• なすは2cm幅の輪切りにする。ししとうは包丁の先で切り込みを入れる。パプリカはヘタと種をのぞいて乱切りにする。
• 紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気をきる。
• レモンは薄いいちょう切りにする。
• 大きめの耐熱容器（またはボウル）にを入れ、混ぜ合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを深さ2cmほど注ぎ、ハーブ、にんにくを入れて180℃に熱し、なす、ししとう、パプリカ、鶏肉の順に、それぞれ色よく揚げる。
※途中焦げそうになったらハーブ、にんにくは取り出す

は余分な油をきり、熱いうちにの耐熱容器に入れて和える。紫玉ねぎを加えて混ぜ、レモンを全体に散らし、ハーブを飾る。

そうめん

2束

鶏もも肉

1枚

セロリ

1/3〜1/2本

青じそ

10枚

レモン

1個

水

100ml

めんつゆ（２倍濃縮）

100ml

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

無調整豆乳

200ml

＜下準備＞

• 鶏肉は皮と脂をのぞいてそぎ切りにする。
• セロリは筋をのぞいて薄切りにする。青じそはせん切りにする。
• レモンは半分を薄切りにし、残りは果汁を絞る。

鍋に、鶏肉を入れ、中火にかける。煮立ったら弱火にして3〜5分煮る。肉に火が通ったら火を止めて鶏肉を取り出し、『ニッピコラーゲン100』を加えて混ぜ、煮汁を冷ます。冷めたら豆乳、レモンの絞り汁を加えて混ぜる。

別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんを袋の表示通りゆでる。冷水にとってザルにあげ、水気をよくきる。

器にを盛り、の煮汁を注ぐ。鶏肉、セロリ、青じそ、薄切りにしたレモンをのせる。

鯖缶（味噌味）

1缶（約190g）

玉ねぎ

1個

にんにく

1片

トマト

2個

ズッキーニ

1/2本

オクラ

8〜10本

サラダ油

大さじ１

塩

小さじ1/3

カレー粉

大さじ1と1/2

酒

大さじ2

醤油

小さじ1

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

温かいご飯

適量

細ねぎ（小口切り）、
白炒りごま

各適量

すだち（6等分に切る）

1個

＜下準備＞

• 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
• トマトは小さめの乱切りにする。ズッキーニは1cm角に切る。
• オクラは塩少々（分量外）をふり、まな板の上で転がして流水で洗い、ガクをむく。斜め3等分に切る。

フライパンにサラダ油、玉ねぎ、にんにく、塩を入れて弱めの中火にかけ、5分ほど炒める。

ズッキーニを加えて炒める。全体に油がまわったらカレー粉を加えてさっと炒める。

トマトを加えて混ぜ、全体がなじんだら鯖缶を汁ごと加え、軽くほぐす。を加え、さっと混ぜたらふたをして5分ほど煮込む。

オクラを加えてさっと煮る。

器にご飯を盛り、をかける。細ねぎ、ごまを全体に散らし、すだちを添える。

のタイミングで『ニッピコラーゲン100』を投入！
『ニッピコラーゲン100』は無味無臭なので、どんな料理にも使えます。透明で粘りなどもなく、合わせやすいのが特徴です。

鶏ひき肉

200g

木綿豆腐

1/2丁（150g）

新玉ねぎ

1/4個

塩

小さじ1/4

ひじき（乾燥）

大さじ1（2g）

片栗粉

大さじ1/2

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

サラダ油

大さじ１

酒

大さじ2

大根

4cm（160g）

好みの薬味（青しそ・
小口ネギ・みょうが）

適量

ポン酢

大さじ2

酒

大さじ1

みりん

大さじ2

醤油

大さじ1

バター

10g

＜下準備＞

• 玉ねぎはみじん切りにする。
• 大根はおろして軽く水けを切り、薬味は切っておく。
• ひじきは水で戻し、長ければ切っておく。

木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、電子レンジ600Wで2分半かける。ざるに乗せて水切りする。

ボウルに鶏ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでよくこねる。、片栗粉も加えてしっかり混ぜ、ひじき、新玉ねぎ、『ニッピコラーゲン100』を入れてよく混ぜ合わせる。
生地を二等分し、空気を抜くように楕円形に成型する。

フライパンに油を中火で熱し、を入れて両面に焼き色を付ける。
焼き色がついたら酒を入れ、弱火にして蓋をし6分程蒸し焼きにする。

フライパンからハンバーグを取り出し、ペーパーでさっとふき取りソースの材料を入れて火にかけ軽く煮詰める。

器にハンバーグを盛りつけ、大根おろしをのせ、をかけ薬味を添えて完成!

牛ひき肉

120g

ひよこ豆（茹で）

100g

パプリカ（赤）
※ピーマン1個でもＯＫ

1/2個

玉ねぎ

1/4個

生姜

1片分

にんにく

1片分

米

2合

水

380mL

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

カレー粉

大さじ1

塩

小さじ1

オリーブオイル

大さじ１と1/2

パセリ

適宜

好みで胡椒・ガラムマサラ

適宜

＜下準備＞

• 生姜、にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
• パプリカ２cm角に切る。
• 米は洗って、ざるに30分程あげておく。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、生姜を入れ弱火にかける。香りがしてきたらひき肉を入れて中火で熱し、肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。

洗った米を加えて全体にオイルがなじんだら、カレー粉、ひよこ豆を加えてさっと混ぜる。

水、塩、『ニッピコラーゲン100』を加えて強火にし、煮立ったら全体を混ぜてパプリカを乗せて蓋をし、弱火にして１０分煮る。

そのまま10分程蒸らしてパセリ、好みでガラムマサラを散らす。

厚揚げ

1枚

あさり

1/2パック

絹さや

1/2パック

サラダ油

大さじ1

片栗粉

大さじ1

水

大さじ1

出汁

1カップ

酒

大さじ1

塩

ふたつまみ

薄口しょうゆ

小さじ1

生姜しぼり汁

1/2片分

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜下準備＞

• あさりは砂抜きする。
• 絹さやは筋を取っておく。

鍋に、あさりを入れて煮立たせる。あさりの口が開いたら絹さやを入れ水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

フライパンにサラダ油を熱し、厚揚げを入れて両面にしっかり焼き色を付ける。

器に厚揚げを乗せ、をかけ盛り付けて完成!

鶏むね肉

1枚

レモン

1/2個

ミニトマト

1パック

醤油

大さじ1

酒

大さじ2

おろし生姜

小さじ1/2

片栗粉

適量

揚げ油

適量

黒酢

大さじ2

レモン果汁

1/4個分

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

砂糖

大さじ3

醤油

大さじ1

酒

大さじ2

片栗粉

小さじ1

＜下準備＞

• ミニトマトはへたを取っておく。
• レモンの半分は果汁を絞り、残りはいちょう切りにする。
• 鶏肉は余分な脂を取り、一口大に切る。
• ボウルにと鶏肉を合わせ、揉み込んで下味をつける。

揚げる直前に片栗粉をまぶし、中温でカリっとなるまで揚げる。

フライパンにといちょう切りのレモンを合わせて中火にかけ、混ぜながらとろみをつける。

ミニトマト、を加えからめる。盛り付けて完成!

むきエビ

10尾

豚ひれ肉

50g

パプリカ（黄）

1/4個

スナップエンドウ

5本

新たまねぎ

1/4個

たけのこ（水煮）

50g

アスパラガス

1束

うずらの卵

1パック（6個）

ごま油

大さじ2

にんにく（みじん切り）

1片分

生姜（みじん切り）

1片分

水

200ml

酒

大さじ2

塩

小さじ1/2

『ニッピコラーゲン100』

専用スプーン1杯

＜水溶き片栗粉＞

片栗粉

大さじ1と1/2

水

大さじ1と1/2

＜下準備＞

• 豚ひれ肉は３mm 幅に切る。
• むきエビは背ワタを取り、３％の食塩水で洗い、水けをふいておく。
• スナップエンドウは筋を取って２等分に切り、新玉ねぎ、パプリカは２cm角に切る。
• アスパラガスは下部の硬い部分を落とし、３cm長さに斜めに切る。
• たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は縦に2mm幅に、根元は縦に3mm幅に切る。

フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら中火にして豚肉、エビを加えて炒める。

その他の野菜も加えてさっと炒めたら、を加えて煮込み、うずら卵を加える。

のタイミングで『ニッピコラーゲン100』を投入！
『ニッピコラーゲン100』は料理の味を邪魔しない無味無臭。無色透明なので、彩りを大事にしたい料理にもおすすめ！

水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。